こちらのランキングの郷土料理とは、「季節季節の旬の素材とその保存・活用等により、その土地で培われた伝統的な料理法で調理された、それぞれの土地自慢の味」です。
そして、郷土料理のうち、農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい・食べさせたい・ふるさとの味」として国民的に支持されうる料理を選定。
そのランキングを掲載しております。
福岡県の郷土料理一覧 | ||
ランキング | 料理名 | 得票数 |
1 | 明太子 | 324 |
2 | もつ鍋 | 301 |
3 | 鶏の水炊き | 257 |
4 | 久留米ラーメン | 231 |
5 | うなぎのせいろ蒸し | 196 |
6 | 高菜ライス | 102 |
7 | 草木まんじゅう | 99 |
8 | えつ料理 | 87 |
9 | がめ煮とおきゅうと | 85 |
10 | 博多雑煮 | 84 |
11 | 鮒の焼きもの(ふな焼き) | 41 |
12 | 焼きうどん | 31 |
13 | だご汁 | 26 |
14 | こいこく | 23 |
15 | ちまき | 23 |
16 | ひしサラダ | 23 |
17 | セイロ蒸し | 21 |
18 | 柿の葉ずし | 19 |
19 | ひしときのこの焼き込みご飯 | 15 |
20 | ひしのお菓子 | 13 |
21 | 鮒の甘露煮 | 10 |
22 | ぬたえ(ぬたい) | 7 |
23 | ごろし | 3 |
出典:農林水産省(第3回郷土料理百選選定委員会開催より) |
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