こちらのランキングの郷土料理とは、「季節季節の旬の素材とその保存・活用等により、その土地で培われた伝統的な料理法で調理された、それぞれの土地自慢の味」です。
そして、郷土料理のうち、農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい・食べさせたい・ふるさとの味」として国民的に支持されうる料理を選定。
そのランキングを掲載しております。
香川県の郷土料理一覧 | ||
ランキング | 料理名 | 得票数 |
1 | 讃岐(さぬき)うどん | 579 |
2 | うどん(しっぽく) | 59 |
3 | いりこ飯 | 42 |
4 | うどん(鉄鍋) | 38 |
5 | しっぽくそば | 35 |
6 | しょうゆ豆 | 32 |
7 | あんもち雑煮 | 32 |
8 | さわら押し抜き寿司 | 14 |
9 | こんにゃくの白あえ | 9 |
10 | 打ち込み汁 | 8 |
11 | どじょう汁 | 8 |
12 | 押し抜きずし | 5 |
13 | カンカンずし(ほったらずし) | 5 |
14 | まんばのけんちゃん | 5 |
15 | わけぎあえ | 5 |
16 | あおさ雑炊 | 4 |
17 | 黒豆の五目煮 | 4 |
18 | さつま | 4 |
19 | たい飯 | 4 |
20 | たくあんのキンピラ | 4 |
21 | てっぱい | 4 |
22 | 切り干し大根の煮物 | 3 |
23 | 魚の姿ずし | 3 |
24 | なすそうめん | 3 |
25 | 石切ずし | 2 |
26 | いもたこ | 2 |
27 | 魚(あじ)の三杯 | 2 |
28 | ふしめん | 2 |
29 | ずいきのぬたあえ | 1 |
30 | 姿ずし | 1 |
31 | ふなのてっぱい | 1 |
出典:農林水産省(第3回郷土料理百選選定委員会開催より) |
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