こちらのランキングの郷土料理とは、「季節季節の旬の素材とその保存・活用等により、その土地で培われた伝統的な料理法で調理された、それぞれの土地自慢の味」です。
そして、郷土料理のうち、農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい・食べさせたい・ふるさとの味」として国民的に支持されうる料理を選定。
そのランキングを掲載しております。
| 香川県の郷土料理一覧 | ||
| ランキング | 料理名 | 得票数 |
| 1 | 讃岐(さぬき)うどん | 579 |
| 2 | うどん(しっぽく) | 59 |
| 3 | いりこ飯 | 42 |
| 4 | うどん(鉄鍋) | 38 |
| 5 | しっぽくそば | 35 |
| 6 | しょうゆ豆 | 32 |
| 7 | あんもち雑煮 | 32 |
| 8 | さわら押し抜き寿司 | 14 |
| 9 | こんにゃくの白あえ | 9 |
| 10 | 打ち込み汁 | 8 |
| 11 | どじょう汁 | 8 |
| 12 | 押し抜きずし | 5 |
| 13 | カンカンずし(ほったらずし) | 5 |
| 14 | まんばのけんちゃん | 5 |
| 15 | わけぎあえ | 5 |
| 16 | あおさ雑炊 | 4 |
| 17 | 黒豆の五目煮 | 4 |
| 18 | さつま | 4 |
| 19 | たい飯 | 4 |
| 20 | たくあんのキンピラ | 4 |
| 21 | てっぱい | 4 |
| 22 | 切り干し大根の煮物 | 3 |
| 23 | 魚の姿ずし | 3 |
| 24 | なすそうめん | 3 |
| 25 | 石切ずし | 2 |
| 26 | いもたこ | 2 |
| 27 | 魚(あじ)の三杯 | 2 |
| 28 | ふしめん | 2 |
| 29 | ずいきのぬたあえ | 1 |
| 30 | 姿ずし | 1 |
| 31 | ふなのてっぱい | 1 |
| 出典:農林水産省(第3回郷土料理百選選定委員会開催より) | ||

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