こちらのランキングの郷土料理とは、「季節季節の旬の素材とその保存・活用等により、その土地で培われた伝統的な料理法で調理された、それぞれの土地自慢の味」です。
そして、郷土料理のうち、農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい・食べさせたい・ふるさとの味」として国民的に支持されうる料理を選定。
そのランキングを掲載しております。
| 京都府の郷土料理一覧 | ||
| ランキング | 料理名 | 得票数 |
| 1 | 懐石料理 | 155 |
| 2 | 京漬物 | 148 |
| 3 | おばんざい | 112 |
| 4 | 加茂なすの田楽 | 93 |
| 5 | 生八ッ橋 | 92 |
| 6 | 湯葉料理 | 85 |
| 7 | 湯豆腐 | 67 |
| 8 | 川床料理 | 63 |
| 9 | 千枚漬け | 63 |
| 10 | 鯖寿司 | 61 |
| 11 | ちりめん山椒 | 51 |
| 12 | さばの棒寿司 | 50 |
| 13 | 南禅寺の豆腐料理 | 37 |
| 14 | 鰻茶漬け | 28 |
| 15 | はものおとし | 22 |
| 16 | けんちん汁 | 19 |
| 17 | 丹後のばらずし | 17 |
| 18 | いもぼう | 15 |
| 19 | 山椒とじゃこの炊いたん | 15 |
| 20 | 鮎の塩焼き | 14 |
| 21 | カニ、カキ、ブリ料理 | 14 |
| 22 | ぼたん鍋 | 12 |
| 23 | でっち羊羹 | 11 |
| 24 | 納豆餅(なっとうもち) | 11 |
| 25 | へしこ | 10 |
| 26 | 水無月 | 10 |
| 27 | タケノコ田楽 | 9 |
| 28 | 水菜とおあげの炊いたん | 9 |
| 29 | うづみ豆腐 | 8 |
| 30 | 木の芽あえ | 7 |
| 31 | ふろふきだいこん | 7 |
| 32 | かやく御飯 | 6 |
| 33 | 栃もち | 6 |
| 34 | ばら寿司 | 6 |
| 35 | いとこ汁 | 4 |
| 36 | 黒豆煮 | 4 |
| 37 | 花菜のからし和え | 4 |
| 38 | 伏見とうがらし煮 | 4 |
| 39 | 小豆飯 | 2 |
| 40 | にしんなす | 2 |
| 41 | 笹巻きちまき | 1 |
| 出典:農林水産省(第3回郷土料理百選選定委員会開催より) | ||

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