こちらのランキングの郷土料理とは、「季節季節の旬の素材とその保存・活用等により、その土地で培われた伝統的な料理法で調理された、それぞれの土地自慢の味」です。
そして、郷土料理のうち、農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい・食べさせたい・ふるさとの味」として国民的に支持されうる料理を選定。
そのランキングを掲載しております。
京都府の郷土料理一覧 | ||
ランキング | 料理名 | 得票数 |
1 | 懐石料理 | 155 |
2 | 京漬物 | 148 |
3 | おばんざい | 112 |
4 | 加茂なすの田楽 | 93 |
5 | 生八ッ橋 | 92 |
6 | 湯葉料理 | 85 |
7 | 湯豆腐 | 67 |
8 | 川床料理 | 63 |
9 | 千枚漬け | 63 |
10 | 鯖寿司 | 61 |
11 | ちりめん山椒 | 51 |
12 | さばの棒寿司 | 50 |
13 | 南禅寺の豆腐料理 | 37 |
14 | 鰻茶漬け | 28 |
15 | はものおとし | 22 |
16 | けんちん汁 | 19 |
17 | 丹後のばらずし | 17 |
18 | いもぼう | 15 |
19 | 山椒とじゃこの炊いたん | 15 |
20 | 鮎の塩焼き | 14 |
21 | カニ、カキ、ブリ料理 | 14 |
22 | ぼたん鍋 | 12 |
23 | でっち羊羹 | 11 |
24 | 納豆餅(なっとうもち) | 11 |
25 | へしこ | 10 |
26 | 水無月 | 10 |
27 | タケノコ田楽 | 9 |
28 | 水菜とおあげの炊いたん | 9 |
29 | うづみ豆腐 | 8 |
30 | 木の芽あえ | 7 |
31 | ふろふきだいこん | 7 |
32 | かやく御飯 | 6 |
33 | 栃もち | 6 |
34 | ばら寿司 | 6 |
35 | いとこ汁 | 4 |
36 | 黒豆煮 | 4 |
37 | 花菜のからし和え | 4 |
38 | 伏見とうがらし煮 | 4 |
39 | 小豆飯 | 2 |
40 | にしんなす | 2 |
41 | 笹巻きちまき | 1 |
出典:農林水産省(第3回郷土料理百選選定委員会開催より) |
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