こちらのランキングの郷土料理とは、「季節季節の旬の素材とその保存・活用等により、その土地で培われた伝統的な料理法で調理された、それぞれの土地自慢の味」です。
そして、郷土料理のうち、農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい・食べさせたい・ふるさとの味」として国民的に支持されうる料理を選定。
そのランキングを掲載しております。
滋賀県の郷土料理一覧 | ||
ランキング | 料理名 | 得票数 |
1 | ふな寿司 | 125 |
2 | 鮎の佃煮 | 20 |
3 | 鴨鍋 | 17 |
4 | 日野菜漬け | 14 |
5 | 赤こんにゃく煮 | 10 |
6 | さばそうめん | 10 |
7 | もろこ旨煮 | 10 |
8 | 赤かぶの糠漬け | 9 |
9 | えび豆 | 9 |
10 | でっちようかん | 9 |
11 | ホルモン(牛)の煮込 | 8 |
12 | 湖魚料理 | 8 |
13 | 鮎の昆布巻 | 6 |
14 | しじみ料理 | 6 |
15 | 丁字ふのからしあえ | 6 |
16 | ゆずみそ | 6 |
17 | 高月キムチ | 5 |
18 | かみこ | 4 |
19 | おめのいお御飯 | 3 |
20 | 瀬ぜい田しじみの鉄砲あえ | 3 |
21 | せんべい汁 | 2 |
22 | なすのたく煮 | 2 |
23 | ハチク・マタケの煮込 | 2 |
24 | よもぎもち | 2 |
25 | 尼子そば | 1 |
26 | いかのゆず味噌あえ | 1 |
27 | おこうのじゃこ煮 | 1 |
28 | かしわのぶつ切り煮 | 1 |
出典:農林水産省(第3回郷土料理百選選定委員会開催より) |
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