こちらのランキングの郷土料理とは、「季節季節の旬の素材とその保存・活用等により、その土地で培われた伝統的な料理法で調理された、それぞれの土地自慢の味」です。
そして、郷土料理のうち、農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい・食べさせたい・ふるさとの味」として国民的に支持されうる料理を選定。
そのランキングを掲載しております。
| 兵庫県の郷土料理一覧 | ||
| ランキング | 料理名 | 得票数 |
| 1 | 明石焼き | 140 |
| 2 | 神戸ビーフ(ステーキ) | 118 |
| 3 | いかなごのくき煮 | 100 |
| 4 | ボタン鍋 | 66 |
| 5 | 松葉ガニ | 61 |
| 6 | 明石ダイ(鯛料理) | 40 |
| 7 | 出石そば | 39 |
| 8 | 明石の卵焼き | 37 |
| 9 | 兵庫の魚料理 | 32 |
| 10 | 黒豆煮 | 28 |
| 11 | 鯖寿司 | 23 |
| 12 | カニすき | 21 |
| 13 | かつめし | 17 |
| 14 | お好み焼き | 12 |
| 出典:農林水産省(第3回郷土料理百選選定委員会開催より) | ||

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