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高知県の郷土料理一覧


こちらのランキングの郷土料理とは、「季節季節の旬の素材とその保存・活用等により、その土地で培われた伝統的な料理法で調理された、それぞれの土地自慢の味」です。
そして、郷土料理のうち、農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい・食べさせたい・ふるさとの味」として国民的に支持されうる料理を選定。
そのランキングを掲載しております。

高知県の郷土料理一覧
ランキング 料理名 得票数
1 かつおのたたき 271
2 皿鉢料理 118
3 鰹の土佐造り 73
4 さばの姿寿司 41
5 田舎ずし 26
6 ウツボのタタキ 23
7 いたどりの炒め煮 20
8 どろめ 20
9 酒盗 18
10 ウツボの唐揚げ 17
11 貝めし 16
12 ツガニ(モズクがに)のこごり汁 14
13 四方竹(タケノコ)の一くち寿司 8
14 サツマ汁 7
15 落ちアユの塩煮 6
16 ブリのヘラ寿司 5
17 こけら寿司 4
18 ごり料理(ごりの卵とじ) 3
19 かいさまずし 2
20 カシ豆腐(かしきり豆腐) 2
21 ぐる煮 2
22 土佐の干物 2
23 キビナゴの握り寿司・トンゴロのオカラ寿司 1
24 山椒もち 1
出典:農林水産省(第3回郷土料理百選選定委員会開催より)


posted by popfivecity at 19:24 | Comment(0) | 全国の郷土料理>ランキング&一覧 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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